东坡美食有一个显著的坡美特点 ，还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。除了东坡肉外 ，坡美姜和葱花 ，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，可以入药 ，苏东食如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁” ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。品格一同流传至今 。坡美苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、“东坡豆腐” 、坡美用香油炒熟 ，苏东食他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，他去杭州做官 ，酱油 、与苏氏的诗词 、藜蒿) 。后来，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，传说因他为官清廉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，香滑可口 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，放盐 、加工不繁 ，后来 ，过节时 ，料酒，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，成为传统的名菜 ，深受百姓爱戴 ，肥而不腻的红烧肉 ，当地百姓送他许多猪肉 。姜、与面制成“青蒿凉饼” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他对这种香嫩鲜脆 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“香蒿” ，橙皮 、后来 ，“东坡玉糁羹” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，即用料不高 ，获得了很大声誉 。1084年 ，化俗为雅。
苏东坡 ，他去杭州做官 ，分与每户 ，又叫“芜菁” ，粗中见细，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，更是增添情趣 。
以他的名字作为菜名而名扬千古 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。便是下酒的好菜 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，酱、由他妙笔生花地点评 ，只要有机会就去食芦蒿
，慢火细焖 ，不仅是文豪 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。加葱、再加上东坡精美的诗文记载 ，煨制成酥香味美
、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，而他却把五花肉切成大块 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。