8 、小吃鸡蛋 、灌饼面粉用温水和成比较柔软的家自具人街头鸡蛋面团，用筷子在饼边捅开一个小口 ，制最静置半小时；
2 、小吃花椒盐 、灌饼
11 、家自具人街头鸡蛋油温热下入饼皮 。制最遇热会鼓起很大的小吃气泡 。煎一会等鸡蛋稍微凝固。灌饼
10 、家自具人街头鸡蛋每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。制最把面团横向压扁 ，小吃比平时烙饼的时候多放一点油 。将面团擀成椭圆形的大片；
3 、翻面煎。
9 、
做法 ：
1 、把面片卷起来；
4、
原料 ：面粉 、
团圆；6 、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，鸡蛋加盐混合均匀；
12、面皮起的变化 ，盖上锅盖 ，油 、擀成薄饼；
7、
13 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，经过翻面的面皮 ，切成小段；
5 、面案抹少许油防粘 ，生菜 。